En el año 2017 se realizó la XXXI versión de la Feria del Dulce y la Colación Pamplonesa que se realizó en la Casa de las Cajas Reales, se contó con la participación de 38 expositores quienes deleitaron a más de 3.000 visitantes entre propios y turistas con los mejores productos de la gastronomía pamplonesa.
Entre las degustaciones, la comunidad tuvo la oportunidad de deleitar el paladar con los arrastrados, los coquitos, postres, panuchas, entre otros, que hicieron parte de la feria.
La agenda cultural del Festival estuvo acompañada de teatro, danza, música y la velada del festival música sacra que engalana la Semana Santa de Pamplona reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Nación. Así mismo se disfrutó de un espacio para compartir en familia y conocer un poco más sobre la gastronómica típica de Pamplona y a su vez apreciar las artesanías, tejidos y muchos productos manufacturados en la ciudad mitrada.